联系我们

免费咨询热线:18686638978

电 话:0431-88750211 0431-81986242

联系人:张 琨

地 址:长春市亚泰大街1588号东北宾馆酒店 用品城地下一层1号2号

新闻动态

您当前的位置:

中和首页> 新闻动态

合理的酒店厨房设计可以让酒店厨房使用率更好,那么我们要从哪些方面考虑呢?

作者:佚名  |  来源:本站原创  |  时间:2021-01-04

  对于现在的酒店厨房来说,使用率是极高的,如果是一个酒店客人爆满的时候,厨房一定会忙起来的,那么出菜率对一个酒店来说是非常重要的。合理的酒店厨房设计可以让酒店厨房使用率更好,那么我们要从哪些方面考虑呢?一起和长春西餐设备小编了解一下吧!

  1通风和空调考虑

  在酒店厨房设计方案中,厨房中的通风和空调的设计就非常重要.酒店的厨房设备中需要设计好油烟的排放通道,一般厨房中的排烟道时按照酒店厨房专用的排烟管设计,但在设计时需要考虑到厨房中整体的布局.同时在最好在厨房中采用大排放功能的通风口,不能使厨师感到热,以免影响到在厨房中使用的人的正常工作.通风口的设计也很好的保证了厨房中的气味不会进入到酒店的餐厅中.

  2确定厨房的位置及面积

  对于酒店中的厨房设计来说,首先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积.多层的酒店建筑一般是将厨房设计在一层,而厨房设备的位置应该设计在酒店大厅的侧翼或是后方,同时选择的厨房位置还需要是合理规划的与整体酒店的设计更合理.一般酒店中的厨房的面积在整体酒店面积的20%左右,但是不得低于10%,合理的厨房面积能够使得整体酒店的运营得到正常化.

  酒店中这样的大型的厨房中,一不小心就会将厨房设计得非常吵杂,使得在厨房中工作的人的效率也不会很高,所以将厨房中的功能区间进行明确的划分就非常重要.一般大型的厨房中会分为食物储备区、烹饪区、洗涤区以及厨房用品摆放区等四个区域,一个良好的酒店厨房设计方案当然需要将其内部的空间规划合理,合理的规划整体空间,不仅能够让厨师和有关部门密切配合,制作出精美、可口的食物,还能让顾客得到更好的服务,并且提高顾客的回头率.

  以上就是长春西餐设备小编介分享的关于酒店厨房使用率更好需要考虑的厨房设计方面,我们可以看出需要从通风和空调考虑、确定厨房的位置及面积等等,这些方面都是大家在做厨房设计需要考虑的哦!

 

上一篇:现代化厨房应该具备的:装修环保节能从厨房设计开始做起!

下一篇:在长春的西餐厨房当中,西餐厨房设备与管理是非常必要的!

咨询热线:18686638978
电话:0431-88750211 / 0431-81986242
联系人:张琨
地址:长春市亚泰大街1588号东北宾馆酒店用品城地下一层1号2号
版权所有: 长春市中和厨房设备有限公司 吉ICP备18002188号-1